Healing-Okinawa

そのまえに....

■彼岸に行ったらしい(爆)

　いやーこの人はもうなんといったらいいのか...。
　ほんまにネタになる人です。

　興味のある方はどうぞ↓
　http://plaza.rakuten.co.jp/aidane/diary/200802010000/



■読谷村の自然学校で

　フレンチのフルコースをいただきました。

　場所は読谷村の琉球の風という大河ドラマの撮影セット村内で
　そこをそのまんま改築して自然学校として昼間は幼稚園として
　利用されている場所です。

　もちろん、カンバンはありません。
　名前は？？



　名前のない料理店



　？？？


　なんだか宮沢賢治の「注文の多い料理店」を思い出しました。
　あれコワイ話なんですけど。笑


　ここはほんとに名前のないレストランです。


　シェフは昼間はここで子供たちの給食をつくり、
　夜間に予約が入ったときだけ、
　こうやって腕をふるっているというわけです。



■ナチュラルにこだわる

　使われている材料はすべて沖縄の土地のもの。

　しかも雑草を採らない農法を使った無農薬栽培の
　農家から仕入れたものしか使いません。


　
　つきだしの今帰仁産のカリフラワースープとやまいも

　この山芋は読谷の山から自然に生えているものを
　このシェフこと大将自らが掘りにいきます。


　
　前菜四種類

　前菜は自生しているクレソンを山で採ったものと
　手前はあぐーのハムと瓜などなど。

　
　お皿も足りないので、こうして葉っぱにのせます。

　
　この方が大将でここのシェフであります。

　
　そしてときどきここの住人ネコのモモがのっそりと顔をのぞかせます。


　
　魚料理、メインの肉料理は幻の豚、あぐーのほほ肉の煮込みといき、
　最後はスイーツまでたっぷりと堪能！

　
　スイーツも完全手作りで、砂糖なし。ヘルシーです。


　そしてこんなに手間ひまかけて作られたお料理のお値段は、


　なんと、３０００円でした！びーーっくり！


■完全予約制

　注意！予約しないと食べられません！

　そうです。ここの料理は仕入れに時間がかかります！
　大将が人数分の食材の調達のために山に入らないといけないのです！笑

　ドタキャンなんて、あなたぜったいダーメよ！


　ということで、

　名前のない料理店

　・前菜からデザートまで５～７皿のコース料理
　・4名様から
　・夜7時から2時間ほど
　・予算3,000円から
　・飲み物は個人で持ち込み（持ち込み料なし）、コップ、クーラーボックスあり

　080-3963-7614　小島（おじま）シェフ
　または、098-958-7767　よみたん自然学校まで




　私もまた突撃します！


　  

先日は矢野セミナー１０月講座にたくさんのお問い合わせと
またそのうち何名かの方からのお申し込みがありました。

ありがとうございます。

引き続き、受講生募集していますので、ご質問などありましたら
私の方まで直接メールくださいね。

あとお支払いに関しては分割制度もあります。
私までお問い合わせください。

090-1365-8254
jzg01201@nifty.com



■髪をバッサリと

　切りました！

　そうです。とうとう失恋しちゃったんです。



　ていうのはうそでー。へへへ


　私のおなじみ専属へアスタイリストのいる、
　名護のサンクチュアリに高速をぶっ飛ばして
　行ってきました！

　いつも言いますが、ここのお店ホントにすごいんです。

　奥さんのキミちゃんは、九州でナンバーワンの実力を
　持ち、２０代ですでに講師として活躍していたというすご腕。

　店長のヒトシさんは３年連続で
　東京スーパーガールズコレクションで
　ヘアスタイリストとして活躍。

　全国から集まるプロ２０名の精鋭の中の１人として選抜
　されているんだそうです。すげー

　なんでもたった五分でモデルの髪を仕上げなければ
　ならないんだそうで、相当の技術力がないとできまへん。

　２人とも東京青山あたりで活躍してそうなスゴ腕なんですが、
　２人の活躍場所は閉まったシャッターばかりが目立つ、
　名護のさびれた商店街。

　でもここはヒトシさんの育った場所、
　ひんぷんがじゅまるの側にとても愛着があるんだそうです。

　この商店街を活性化しようとがんばるこの２人を
　なんとか強力にプッシュしたい！といつもそう思います。



■スーパー直感夫婦


　しっかし....

　ここの浦崎夫妻はスーパー直感夫婦で、私のことを
　なんでもいい当ててくるので困ってます。笑


　先日も....キミちゃんがなにげに、


　カズさん、ほんとは○○○が○○○よね！

　えっ？！私前そんなこと言ったっけ？？

　ヒトシがぼーっとそういうこと言ってたし、
　私もこの間夢を見たらカズさん○○○で○○○だったし！

　うっううーなんでわかったのじゃ....。


　と、こんな風です。

　いや、フツーのお客さんにいきなりそういうことは
　言ったりはしませんので怖がらないでください。笑

　たぶん、私が親しくしてるから情報が入ってきやすい
　というのはあるのかもしれませんね。

　

■チャネラースタイリストだ！

　そうそう、髪からもエネルギーでています。

　美容師さんの世界でもよくお客さんの邪気をもらって
　気分が悪くなったり、あるいは逆にゲンキな人からは
　エネルギーをもらってスッキリしたりということもあります。

　キミちゃんは女性性と男性性のバランスも見て、
　お話しながらひそかにチャネリングしているようです。

　本人はそうだとは言いませんけどね。



　みなさんにぜひオススメしたいお店でした！

　ちなみに「カズさんのブログ見てきましたー！」というと
　夫婦揃って大喜びしてくれます。

　おまけはつくかどうかは？？だけど。笑



今日もあなたに幸せの光が降り注ぎますように！
　　　　　　↓
人気blogランキングへ  

■予約殺到のお店

　最近ここはヒーリングまかないブログ
　といわれていますが(笑)
　いやいや、これはぜひとも紹介したいと思います。


　先日六本木の東京ミッドタウンに行った際に、

　ぜひとも行ってみたい！

　と思っていたお店についに行くことができました。


　Toshi Yoroizuka

　日本人初の三つ星レストランシェフパテイシェ
　鎧塚俊彦のお店になります。



　東京ミッドタウンがテレビで特集されているときに、
　たまたま見たのがこのお店だったんですね。

　それ以来、ここには行けたらなーと思いそのまま
　忘れていたのですが、ふとこのお店のことを思い出し、
　気づいてお店に立ち寄ると、

　完全予約制ですぐには入れない！


こんなに行列してます



■目の前で作る最高のデセール

　東京最終日は完全オフで、観光＆買い物をするため、
　アガイ兄さんをガシッと拘束して、ムリヤリに
　つきあってもらいました。笑

　ミッドタウンに着いたら、まずお店に行って予約。

　１２時過ぎに予約を入れたら、順番がくるのが３時、
　３時間待ちですよ、３時間！

　でも、ランチしたり他のお店を回っている間に、
　あっという間に３時になりました。


　やっと入れたお店はカウンターになっており、
　目の前で職人たちが忙しそうにしています。






　で、私たちが注文したのがこれ。

　

　
　アガイ兄さんのスイカのミルフィーユ


　パティシエ、鎧塚さんによると、

　普通スイカというのは水っぽく、ミルフィーユは
　パリパリと乾燥しているので、まずこういう
　組み合わせはできません。

　こうして作りたてをカウンターから
　すぐにお出しできるので、こういうデザートが
　可能になるんです。


　とのこと。なるほど！です。
　確かにありえない組み合わせですよね！


　
　私の注文はチョコのデザート(名前ど忘れ)

　これも絶品でした。



■先に予約ですよ！予約！

　東京ミッドタウンに行く、かもしれない方、
　Toshi Yoroizukaに行くなら、まずはお店の前で
　予約してからショッピングに行ってください。

　そうすれば、待ち時間も短く快適にお店に
　入ることができますよ。

　ぜひみなさんにオススメしたいお店でした。


　Toshi Yoroizuka
　http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/shop/index.htm





今日もあなたに幸せの光が降り注ぎますように！
　　　　　　↓
人気blogランキングへ  

うぁー、さっきまで爆睡してました....。

今日は起きたのが九時半。

ひさびさに目覚ましかけずに熟睡してて、起きたら片足が
ベッドから落ちてましたが。笑


この３日間、楽しくも忙しい日々でありました。

昨日矢野セミナーの第四回目が終了し、また今日からは
自分の仕事に戻ります。


先日の弥勒菩薩のエントリーではたくさんの方々に
コメントいただきました。

ありがとうございます。

弥勒菩薩については明日また後日談を書く予定です。



■伊計島

　１５日は毎月恒例の矢野先生とアガイ兄さんと３人でのダイビング
　に行くことにしていましたが、風が強くて断念。

　東側の伊計島にてシュノーケリングに急遽変更しました。



　こちらの海は透明度が高くてきれいでしたが、珊瑚はほとんどなくて、
　お魚さんも少ないので、なんだか盛り上がない。

　海って外側から見てキレイ！と思って潜ってみたら、食えない海草(笑)
　ばっかで、お魚サンもいないというパターンが多いのです。

　結局は海を眺めながら、３人でだらだらと話ばっかしてました。笑



■うめ～家で台湾料理

　その後は豊見城の台湾風そば屋「うめ～家」に行き宴会へ。

　メンバーは矢の先生、アガイ兄さん、私に三重から再受講にやってきた
　希和子さん、marutsu、アナウンサーの高英子、そしてウメの七人。

　ここは私の親友ウメの両親のお店なので、時々ふらりと一人で出入り
　しています。ここの台湾風そばはムチャクチャうまい！

　宴会を予約するとメニューにはない台湾料理が出てきます。
　それがまたうまい！
　
　前日一人あたり２５００円ぐらいの料理でお願いしていたのですが、
　ここのとーちゃんかーちゃんは私が来ると出血大サービス状態(笑)になるので
　ちょっと心配はしていたんです。

　ところが乾杯をしてから出てくる料理が止まらない。

　ずっと、ずっとずーーーっと、料理がノンストップで出てきます。爆


　食べかけ、しかもピンボケですみません。


　私たちは話に夢中になっていたのですが、気がついたらテーブルにもう
　並べられないくらいの料理の数々。

　たけのこの炒めもの、トウガンの台湾風スープ、香菜いりサラダ、餃子
　台湾ソーセージ、しいたけの炒め物、アグーのソテーなどなど、
　１２品ぐらい出てきました。



　まてよ？

　しまった！

　やばい！


　これはどう考えても２５００円分以上の料理を作ってるぞ！汗




■儲からない台湾料理屋？


　うめ～家のとーちゃんかーちゃんはいつもこうなのです。

　儲け度外視！笑



　もてなしの気持ちが強いため、知り合いには商売そっちのけで、
　ついつい出血大サービスをしてしまうのです。

　私がそばを食べに行くと「御代はいらない！」といって返してきます。
　おかげでいつもカウンターで私と揉みあい。笑

　この日もそうでした。

　一人２５００円って言ってたのに、帰りに払おうとすると、

　ん？２０００円でいいよ！


　ですって。

　もちろん、そうはいきませんから。笑


　せっかく売り上げに貢献しようと来てあげたのに、
　儲けないでどうするんじゃー！笑
　


　台湾風そば屋「うめ～家」
　http://r.tabelog.com/okinawa/rstdtl/47001238/

　誰かこんな人の良すぎるとーちゃんかーちゃんの作るうまいそばを
　食べに行って儲けさせてあげてください。　笑
　豊見城は旧ＮＨＫ上がり口を上に上がるとすぐ右にあります。





今日もあなたに幸せの光が降り注ぎますように！
　　　　　　↓
人気blogランキングへ  

世の中にはひどい料理屋があるもんです。

詳しくはこちら↓の記事をどうぞ。
かわいそうですが相当笑えます。

れきおっす
http://lequios.ti-da.net/archives.php?entry_id=1284840



昨日北谷のミハマで立ち寄ったタイ料理は最高でした。

ジャイタイ(タイ料理)
http://www.jaithai.co.jp/

http://www.okinawa-joho.net/gourmet/syousai-new.php?id_no=236



私がいただいたものは、

■ヤムウンセン(エゴと春さめのサラダ)
■パッタイ(タイ焼きそば)
■ポピアトー(タイ風春巻き)
■ゲンペット(レッドカレー)
■カノムトゥイ(ココナッツミルクともち米の蒸し物)

びっくりしました。
こんなにおいしいタイ料理がご近所にあったなんて！

まちがいなく、私がいままで味わったタイ料理の中では
最高グレードに入ります。

2004年にタイ国首相賞受賞の経歴を持つ正統派の
タイ料理店なんだそうですよ。

なるほどカーニバルミハマの中でどんどん撤退していく
料理屋の中で一番奥で唯一生き残っているのですから。

その味がなるほど！とうならせる実力を証明していました。


特に気に入ったのはデザートのカノムトゥイ。
これは蒸したおもちの上に暖かいココナッツミルクが
乗っているものなんですが。

一緒に行った友人とともに一言。

こりゃーたまらん！
もー倒れそうなくらいウマイ！

タイ料理のジャイタイ、
ちょっとお値段はお高めですが、ぜひおすすめです。






今日もあなたに幸せの光が降り注ぎますように！
　　　　　　↓
人気blogランキングへ